Come accendere il barbecue in pochi e semplici passaggi

Hai finalmente acquistato il barbecue a carbonella con coperchio, a legna o a gas che desideravi, e adesso hai intenzione di usarlo per organizzare fantastiche grigliate in compagnia degli amici. Tuttavia, non hai particolare dimestichezza con questo oggetto perché ti stai dedicando a questa modalità di cottura da troppo poco tempo. Dunque, come accendere il barbecue in pochi e semplici passaggi? Te lo spieghiamo noi in questo articolo, ricordandoti che, nella sezione Barbecue di Bricoshop24, puoi trovare moltissimi accessori per il tuo barbecue, utili ad agevolare ogni pranzo o cena che intendi organizzare.

Come accendere il barbecue a legna

Se sei un purista del barbecue, sicuramente per prima cosa vorrai sapere come fare ad accenderlo utilizzando della legna.

La grigliata prodotta con la legna dà, infatti, un sapore particolare alle pietanze, diverso da tutti gli altri tipi di combustibili per barbecue utilizzati, ma è necessario prestare una particolare attenzione al fuoco ed evitare alcuni passaggi scorretti che spesso possono trasformarsi anche in pericolosi.

Quindi, andiamo per gradi.

Innanzitutto, devi posizionare un foglio di giornale appallottolato e dei legnetti corti e sottili, distribuiti a forma di piramide. Usa un accendino per dare fuoco a un pezzetto di carta, e quest'ultima per accendere i rametti e il foglio di giornale.

A questo punto, molti commettono lo sbaglio di utilizzare alcol o altri liquidi combustibili per velocizzare e facilitare la combustione: nulla di più sbagliato! L'alcol andrà a modificare il sapore e l'odore delle vostre grigliate, oltre a non essere notoriamente salutare da respirare e pericoloso.

Per cui porta pazienza: aggiungi pian piano la legna sopra la piramide di rametti e attendi che si carbonizzi. Ci metterà almeno un'ora per trasformarsi in brace per cui e, piuttosto che aiutarti con l'alcol, considera il tempo necessario a preparare il barbecue prima dell'arrivo dei tuoi amici!

Come accendere la carbonella per il barbecue

Anche in questo caso, utilizza la pagina di giornale accartocciata e i rametti disposti a piramide. La stessa piramide, componila poi utilizzando una piccola quantità di carbonella, che andrai successivamente ad accendere alla base. Attenzione: la carbonella non va mai accesa al vertice!

Dopo circa quindici minuti, potrai allargare la carbonella e distribuirla.

Considera che dovrà essere ben appiattita e non dovrà toccare mai la griglia. Inoltre, dovrà diventare grigia di giorno e rossastra di notte e per farlo impiegherà circa 45 minuti.

Anche in questo caso, dovrai munirti di tanta pazienza ed evitate l'uso di combustibili che, per gli stessi motivi già menzionati, sono dannosi e alterano il sapore del cibo.

Come accendere il barbecue a gas

Accendere questa tipologia di barbecue è molto semplice: il procedimento è reso facile dal funzionamento elettronico. Per cui non dovrai che seguire questi semplici passaggi:

• Cospargere di olio la superficie della griglia
• Aprire la bombola del gas
• Ruotare la manopola
• Regolare l’intensità del bruciatore in base al tipo di alimento che dovete cuocere, solitamente scritto tutto sul libretto di istruzioni allegato

La griglia va riscaldata dai quattro ai 10 minuti prima di iniziare le cotture, secondo il tipo di alimento.

Come accendere il barbecue senza fare fumo

Il fumo in un barbecue è provocato dai grassi e dai liquidi degli alimenti che scolano direttamente sulla griglia.

Per evitare che succeda, quindi, si può usare una leccarda, da posizionare tra la griglia e la brace, in modo che non scoli direttamente su quest’ultima.

Un altro metodo è quello di scegliere un barbecue con coperchio a cottura indiretta: decisamente la soluzione ideale per chi lo utilizza sul terrazzo di un condominio.

Per concludere, potete usare anche una ciminiera di accensione, ovvero, un contenitore in cui viene sistemata la carbonella, senza che abbiate bisogno di girarla e arieggiarla ogni mezz’ora.