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Con l'arrivo della bella stagione, la voglia di organizzare una grigliata all'aperto con gli amici ti ha intenzionato ad acquistare un nuovo barbecue, ma non sai quale tipo scegliere? A gas, elettrici, a carbonella, a legna, con pietra lavica: i modelli sono davvero tanti e ognuno possiede caratteristiche, pregi e difetti diversi. Nella nostra area Barbecue avrai l'imbarazzo della scelta: Bricoshop24 offre una vasta gamma di ottimi prodotti. In questo articolo, parleremo del Barbecue a gas con pietra lavica, uno dei migliori tipi di barbecue esistenti in commercio: sicuro, semplice da usare e in grado di donare al cibo un gusto inconfondibile. Vediamo insieme di cosa si tratta e come funziona.
Cos'è la pietra lavica
La pietra lavica è un minerale nero di origine vulcanica, prodotto dal raffreddamento e indurimento del magma a contatto con l'aria. Si tratta di una pietra molto porosa, solitamente utilizzata allo stato grezzo.Ti stai chiedendo qual è la caratteristica che la rende ottima per cucinare con il barbecue? È la sua capacità naturale di trattenere il calore e di propagarlo in modo uniforme sulle pietanze.
Questa capacità di dispersione del calore ti permette di:
- cuocere i cibi lentamente e in modo omogeneo, senza correre il rischio di bruciare alcune parti e lasciarne crude altre
risparmiare gas: la pietra lavica mantiene il calore accumulato per almeno 25/30 minuti.
Come funziona il barbecue a gas con pietra lavica
La pietra lavica da utilizzare per il barbecue può essere acquistata sotto forma di lastra o in pezzi. La scelta dell'uno o dell'altro tipo dipende dal modello del tuo barbecue e da come la vuoi utilizzare.
Nella cottura al barbecue, il cibo normalmente non entra a diretto contatto con la pietra lavica: essa viene posizionata in pezzi tra i bruciatori e la griglia, fungendo da semplice propagatore di calore. Questo non esclude, però, la possibilità di utilizzarla posizionando i cibi direttamente su di essa, come avviene nella cucina tradizionale.
I passaggi da seguire per cucinare con questo barbecue
Dopo aver acceso il gas, aspetta che la pietra si scaldi.
Una volta raggiunta la temperatura, che può arrivare anche a 600°C, posiziona la carne, il pesce o le verdure sulla griglia o direttamente sulla pietra.
La pietra lavica, diffondendo il calore verso l'alto, cuocerà le tue pietanze in modo graduale, sano e sicuro.
Pregi e difetti
Come ogni metodo di cottura, anche la cottura su Barbecue a gas con pietra lavica possiede pregi e difetti.
I pregi che offre questa tipologia di barbecue sono diversi:
- permette una cottura lenta e omogenea
- trattiene il calore per lungo tempo
- la pietra lavica è un minerale naturale che non contiene materiali nocivi per la salute
- dona più gusto alle pietanze
- evita fiammate improvvise
Non possiamo non menzionare anche i difetti che comporta. Essendo molto porosa, la pietra lavica assorbe i grassi e, per questo, è necessario pulirla con attenzione quando è completamente fredda. Inoltre, dev'essere sempre di buona qualità, altrimenti, rischia di rompersi o sgretolarsi dopo pochi utilizzi.
Nonostante questi piccoli difetti, i notevoli pregi che presenta la inseriscono tra i modelli maggiormente apprezzati e venduti. Cerca su Bricoshop24 il modello di barbecue a gas con pietra lavica più rispondente alle tue esigenze e inizia ad organizzare fantastiche grigliate con amici e parenti.
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